HTML

Magamról

sokat kell még tanulnom

photo.jpg

laudáció, reklamáció, promóció

Címkék

2003 (2) 2004 (2) 2005 (6) 2006 (9) 2007 (22) 2008 (17) 2009 (18) 2010 (12) 2011 (6) 2HA (1) achs (1) alana (1) alföld (3) asch (1) aszú (4) bakó ambrus (1) balassa (2) balaton (5) barta károly (1) béla és bandi (1) béres (1) bikavér (4) blain gagnard (1) blauburger (1) bodri (2) bodvin (1) boglár (1) bordeaux (2) borfesztivál (1) borkonyha (1) borműhely (1) bott frigyes (1) bott pince (1) bujdosó (1) burgundia (3) bussay (2) cabernet franc (3) cabernet sauvignon (3) cellar del pont (1) cezar (2) chablis (1) chardonnay (2) chateau cambon la pelouse (1) chryseia (1) csopak (1) cuvée (10) demeter zoltán (3) demján (1) dereszla (2) dézsma pince (1) disznókő (1) dobogó (1) domaine armand rousseau (1) domaine chandon de briailles (1) domaine georges roumier (1) domaine luc regis pavelot (1) domaine romanée conti (1) domain (1) dropshop (4) drop shop (1) dr loosen (1) dúzsi (1) ebner (1) édes (2) eger (6) ego (2) egypontos (1) előre mutató javaslat (1) erzsébet pince (1) étel (1) etyek (1) eudald massana noya (1) ezerjó (1) fehér (2) fekete béla (1) ferenc pince (1) fesztivál (2) feudi di san grergorio (1) figula (1) font (1) fritz (2) füleky (4) furmint (8) gál tibor (2) garamvári (1) gasztro (1) gedeon (1) gere (2) gesellmann (1) gizella pince (3) goodbye (1) görögszó (1) halászlé (1) halmosi (1) hans igler (1) hárompontos (1) hárságyi (2) hárslevelű (6) hatpontos (21) házasítás (1) helesfa (1) hétpontos (14) hollóvár (1) homola (1) igt (1) ikon (1) irsai olivér (2) istvándy (1) iványi (2) jandl (1) janus (1) juhfark (3) kabócás (1) kadarka (4) kamptal (2) karácsony (1) karner (2) katona borház (1) kékfrankos (10) kéknyelű (1) kerkaborum (1) késői szüret (1) kétpontos (1) kikelet (3) kilencpontos (3) királyudvar (1) kiss gábor (1) kistücsök (1) kökény és fia (1) konyári (1) kóstoló (1) kreinbacher (2) krems (1) kremstal (2) kühn (1) laposa (3) lavantureaux (1) légli (2) légli géza (2) légli ottó (1) lenkey géza (1) lisicza (1) losonci (4) luka (1) mád (2) magyar (1) maremma (1) márkvárt (1) máté (1) matias (3) mátra (5) maurer (1) maurus (1) merfelsz (1) merlot (2) molnár (1) mondovino (2) mór (1) moric (1) mosel (1) négypontos (11) németh atila gábor (1) niepoort (1) nyakas (1) nyolcpontos (4) olaszrizling (6) orosz gábor (2) orsolya (6) osztrák (3) ötpontos (20) pálffy (1) patricius (1) pécs (2) pezsgő (1) pfalz (1) pfneiszl (1) pinceáron (2) pinot noir (2) pirosbor (1) pócz (1) pontica (1) portói (1) portugál (2) portugieser (1) pósta borház (1) prager (1) programajánló (1) rajnai (1) rajnai rizling (3) ráspi (8) rheingau (2) royal tokaj (2) rozé (2) salomon (1) sárgamuskotály (2) sauvignon blanc (1) scheiblhofer (1) scheller (1) schwarz (1) sebestyén (1) siller (1) somló (2) somlói apátsági pince (3) somogyi tibor (1) sopron (3) spanyol (1) st andrea (1) st urbans hof (1) szamorodni (1) szarka pince (2) szászi (3) százrejtekű (1) szecskő (1) szekszárd (8) szeleshát (1) szentesi (3) szent anna borház (1) szent györgy hegy (1) szent tamás pince (1) szepsy (2) szeremley (1) szigliget (1) szürkebarát (1) takler (1) tenuta sette ponti (1) tihany (1) tokaj (9) tokaj classic (1) tokaj nobilis (4) tokaj reneszánsz (1) toszkán (1) toszkána (1) tóth istván (2) tringa (1) tschida (1) umathum (2) váli (2) varga (2) variszkusz (1) velence (1) villány (4) villa huesgen (1) vinho verde (1) vinoport borbár (1) viognier (1) vissy pince (1) vylyan (1) wachau (3) weil (1) weinbau schiefer (1) weninger (2) zala (2) zéta (1) zöldveltelini (1) zweigelt (2) Címkefelhő

Mondjátok

  • ungert (törölt): szerettem az ittenieket(nem a borok hajszálhasogató kivesézése miatt), hanem a barátságos hangulat... (2012.07.28. 16:39) Exit music (for a blog)
  • ungert (törölt): tetszetős nyári fehérbor ez, azokat az időket juttatta eszembe(haj de rég volt, két éve..), amikor... (2012.07.05. 13:40) Balaton
  • Szomjas Gödény: @demisec: Meg, hát! (2012.07.04. 23:05) El vagyok törődve
  • demisec: én novemberben kóstoltam, akkor tetszett ez a bor. Nem éreztem unalmasnak, még egy Orsolya mellett... (2012.06.08. 17:23) Semmi különös
  • Szomjas Gödény: Jó az új kép! (2012.06.03. 10:27) Ezt már töltsük szét

Elég a maradék

vörös és fehér 2012.04.10. 21:00

Tehetséges nép a magyar, meg persze leleményes. Axióma ez, bizonyítani a tételt ezért felesleges, annál inkább lehet világnézetet alapozni erre. Ismerjük és elismerjük Nobel-díjasainkat; legalábbis majdnem mindegyiket. Tudjuk, és fennen hangoztatjuk is: sport nagyhatalom vagyunk:, lám-lám, nálunk az olimpiai cím akár magas közméltóságot is hozhat magával. Jó, néha egy kis gellert kap a történet, de a szándék dicsértes és nemes. Amiben viszont vitathatatlanul kiemelkedő nemzet vagyunk, az a gasztronómia. Nem, nem Széll Tamást fogom most magasztalni: a maradékról szólnék. Bár nem végeztem kutatásokat, de merem remélni, hogy Péter Annától Molnár B. Tamásig a gasztroarcok egyetértenek velem abban: nemzetünk a maradék újrahasznosításban tényleg a világ élmezőnyébe tartozik. A húsvét utáni napokon az ember hazasétál, és szimatol. Amott tuti rakott krumpli készül, kolbász helyett sonkával, sok tojással. Emitt a sonkás kockában hisznek a lakók. A lényeg persze a tejföl. A tejföl a konyhában ugyanaz, mint purhab a ház körül. Bármit meg lehet vele javítani. "A tejföl az, ami a magyar resztlit remekművé rántja össze, ha van hozzá elég tehetségünk" - írja Cserna-Szabó. Csak bólogatni tudok. Jómagam a sonkát tésztával dolgoztam fel, no meg persze tejföllel, sajttal. Haladó ember lévén fok helyett medvehagymát szórtam bele, nem rontott rajta ez sem. Persze maradék bort kellett találnom, manapság ezzel nincs problémám. A tároló mélyéről az elmúlt napokban rég elfeledett borok kerültek elő - nem tanulságok nélküli a 2009-es Sauska rozé felfedezése sem, de erről majd később. A fenti vacsorához egy 2005-ös Maurus Rejtelem dukált. Eddig erősen fásnak találtam ezt a chardonnayt, most visszafogottabbnak tűnt a fa; tényleg volt elég beltartalom a borban, hogy valamelyest integrálja a hordót. A savhangsúly persze megmaradt, de nem bántóan savas a bor. Higgyenek nekem: egyre érzékenyebb vagyok a túlzásokra. Igaza lett végül borboy (mit beszélek: Weér Yvó) cimborámnak, érdemes volt pár évig elfeledkezni erről a borról. Ugye ezen a blogon azt meg végképp nem kell bizonygatnom, hogy a magyar bor világhírű? Innen folytatjuk.

Címkék: 2005 chardonnay mór maurus

3 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://borvirag.blog.hu/api/trackback/id/tr524381564

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ferraiolo 2012.04.11. 07:15:51

Éppen ma szemeztem a pincében egy 2005-ös rejtelemmel, mikor egy palack vöröset kerestem. Rá is próbálok gyorsan, még a végén nem kapom el a csúcson. :)

Kabagyöngye 2012.04.11. 07:15:51

Tetszik a Biszak Reloaded. Is.

Egyetértek a tejfölös résszel. Is.

Nem világhírű a magyar konyha. Sem.

ungert (törölt) · http://borrajongo.blog.hu 2012.04.14. 10:24:09

2009-es Sauska rozé... :) bocsi, de itt leragadtam, biztos incsifincsi lehetett ;D