HTML

Magamról

sokat kell még tanulnom

photo.jpg

laudáció, reklamáció, promóció

Címkék

2003 (2) 2004 (2) 2005 (6) 2006 (9) 2007 (22) 2008 (17) 2009 (18) 2010 (12) 2011 (6) 2HA (1) achs (1) alana (1) alföld (3) asch (1) aszú (4) bakó ambrus (1) balassa (2) balaton (5) barta károly (1) béla és bandi (1) béres (1) bikavér (4) blain gagnard (1) blauburger (1) bodri (2) bodvin (1) boglár (1) bordeaux (2) borfesztivál (1) borkonyha (1) borműhely (1) bott frigyes (1) bott pince (1) bujdosó (1) burgundia (3) bussay (2) cabernet franc (3) cabernet sauvignon (3) cellar del pont (1) cezar (2) chablis (1) chardonnay (2) chateau cambon la pelouse (1) chryseia (1) csopak (1) cuvée (10) demeter zoltán (3) demján (1) dereszla (2) dézsma pince (1) disznókő (1) dobogó (1) domaine armand rousseau (1) domaine chandon de briailles (1) domaine georges roumier (1) domaine luc regis pavelot (1) domaine romanée conti (1) domain (1) dropshop (4) drop shop (1) dr loosen (1) dúzsi (1) ebner (1) édes (2) eger (6) ego (2) egypontos (1) előre mutató javaslat (1) erzsébet pince (1) étel (1) etyek (1) eudald massana noya (1) ezerjó (1) fehér (2) fekete béla (1) ferenc pince (1) fesztivál (2) feudi di san grergorio (1) figula (1) font (1) fritz (2) füleky (4) furmint (8) gál tibor (2) garamvári (1) gasztro (1) gedeon (1) gere (2) gesellmann (1) gizella pince (3) goodbye (1) görögszó (1) halászlé (1) halmosi (1) hans igler (1) hárompontos (1) hárságyi (2) hárslevelű (6) hatpontos (21) házasítás (1) helesfa (1) hétpontos (14) hollóvár (1) homola (1) igt (1) ikon (1) irsai olivér (2) istvándy (1) iványi (2) jandl (1) janus (1) juhfark (3) kabócás (1) kadarka (4) kamptal (2) karácsony (1) karner (2) katona borház (1) kékfrankos (10) kéknyelű (1) kerkaborum (1) késői szüret (1) kétpontos (1) kikelet (3) kilencpontos (3) királyudvar (1) kiss gábor (1) kistücsök (1) kökény és fia (1) konyári (1) kóstoló (1) kreinbacher (2) krems (1) kremstal (2) kühn (1) laposa (3) lavantureaux (1) légli (2) légli géza (2) légli ottó (1) lenkey géza (1) lisicza (1) losonci (4) luka (1) mád (2) magyar (1) maremma (1) márkvárt (1) máté (1) matias (3) mátra (5) maurer (1) maurus (1) merfelsz (1) merlot (2) molnár (1) mondovino (2) mór (1) moric (1) mosel (1) négypontos (11) németh atila gábor (1) niepoort (1) nyakas (1) nyolcpontos (4) olaszrizling (6) orosz gábor (2) orsolya (6) osztrák (3) ötpontos (20) pálffy (1) patricius (1) pécs (2) pezsgő (1) pfalz (1) pfneiszl (1) pinceáron (2) pinot noir (2) pirosbor (1) pócz (1) pontica (1) portói (1) portugál (2) portugieser (1) pósta borház (1) prager (1) programajánló (1) rajnai (1) rajnai rizling (3) ráspi (8) rheingau (2) royal tokaj (2) rozé (2) salomon (1) sárgamuskotály (2) sauvignon blanc (1) scheiblhofer (1) scheller (1) schwarz (1) sebestyén (1) siller (1) somló (2) somlói apátsági pince (3) somogyi tibor (1) sopron (3) spanyol (1) st andrea (1) st urbans hof (1) szamorodni (1) szarka pince (2) szászi (3) százrejtekű (1) szecskő (1) szekszárd (8) szeleshát (1) szentesi (3) szent anna borház (1) szent györgy hegy (1) szent tamás pince (1) szepsy (2) szeremley (1) szigliget (1) szürkebarát (1) takler (1) tenuta sette ponti (1) tihany (1) tokaj (9) tokaj classic (1) tokaj nobilis (4) tokaj reneszánsz (1) toszkán (1) toszkána (1) tóth istván (2) tringa (1) tschida (1) umathum (2) váli (2) varga (2) variszkusz (1) velence (1) villány (4) villa huesgen (1) vinho verde (1) vinoport borbár (1) viognier (1) vissy pince (1) vylyan (1) wachau (3) weil (1) weinbau schiefer (1) weninger (2) zala (2) zéta (1) zöldveltelini (1) zweigelt (2) Címkefelhő

Mondjátok

  • ungert (törölt): szerettem az ittenieket(nem a borok hajszálhasogató kivesézése miatt), hanem a barátságos hangulat... (2012.07.28. 16:39) Exit music (for a blog)
  • ungert (törölt): tetszetős nyári fehérbor ez, azokat az időket juttatta eszembe(haj de rég volt, két éve..), amikor... (2012.07.05. 13:40) Balaton
  • Szomjas Gödény: @demisec: Meg, hát! (2012.07.04. 23:05) El vagyok törődve
  • demisec: én novemberben kóstoltam, akkor tetszett ez a bor. Nem éreztem unalmasnak, még egy Orsolya mellett... (2012.06.08. 17:23) Semmi különös
  • Szomjas Gödény: Jó az új kép! (2012.06.03. 10:27) Ezt már töltsük szét

Romanée-Conti Echézeaux 2005

vörös és fehér 2011.02.17. 06:00

Hamar igent mondtam dagadtosnak, mikor rám írt, hogy lesz a noszvaji Magtárban egy borvacsora, nagy burgundi borokkal, amiket Márkus György válogatott össze (várhatóan jövő héten jön az alkeszen a cikk, majd olvassák el azt is). Egy kicsit azért haboztam, mert, bár szeretek étel mellé bort inni, vagy bor mellett enni, mikor hogy, de féltem, hogy a fűszeres illatok el fogják fedni előlem Burgundia szépségét. Féltem, hogy én is belekeveredek majd a humbugozók közé, miközben az utóbbi évek bécsi kirándulásain rendre azt éreztem: burgundit inni jó. Nem könnyű, de jó. Bucsek András szerencsére visszafogott fűszerezésű ételeket főzött ezen az estén. Elnézést kérek tőle is, meg a kedves olvasóktól is: egyáltalán nem figyeltem, mennyire passzol egymáshoz a bor és az étel, itt most a harmóniát nem a párosokban, hanem kizárólag a borokban kerestem. Burgundia rajongó maradtam; Márkus György előadása mellett ez nem meglepő. Informatív volt, személyes hangvételű, miközben a bor felfedezését meghagyta a kóstolókra, nem mondta el, hogy milyennek is kéne éreznünk azt, ami a poharunkban van. Az első borról , nevezetesen a Roland Lavantureaux Chablis Vieilles Vignes 2008-ról megtudtuk, hogy 1952-es telepítésű szőlőből készült, ami Chablisban kifejezetten ritka az ilyen öreg ültetvény. Szigorú, szikár bort kaptunk, a hűvös-savas évjáratot nem tudja letagadni. Illatában citrusfélék, finom hordófűszer, ízében elegancia, citrusok és savak, nekem ízlett, hat pontnyira. A Domaine Luc és Regis Pavelot Bourgogne Aligoté 2008 ehhez képest is egy kis csalódás volt. Hosszas pohárforgatás után tudtam egy kis illatot előcsalogatni belőle, ennyire zárkózott bort még nem nagyon ittam. De önmagában ez nem zavart volna, sajnos ízben is egysíkú, kicsit tompa volt. Erős négy pont, de nem több. Domaine Blain-Gagnard Chassagne-Montrachet pemier cru „Morgeot” 2007 következett, itt kaptunk egy kis bevezetést a klasszifikációs rendszerbe, történeti áttekintést Chassagne-ról - nem megyek most ebbe bele, amit talán lényeges, hogy az 50 hektáros Morgeot dűlőben van fehér és vörös szőlő is, a filoxéra előtt a terület jellemzően vörösboros volt. Ez a chardonnay vajas, nagyon finom hordófűszeres volt, a fa ízben kicsit jobban kijött, de egyáltalán nem tolakodott. Ha bele akarok kötni, akkor nekem kicsit lágy volt, az alkoholt jobban éreztem, mint azt szeretem, de ennek ellenére egy elegáns, hét pontos élményben volt részem. Domaine Luc és Regis Pavelot Corton-Charlemagne grand cru 2006-a jóval rusztikusabbnak, fásabbnak és alkoholosabbnak tűnt. Illátban a vezető jegy a rumos dió volt, vajjal, fűszerekkel. A hordóhasználat itt is sokkal kifinomultabb, mint amit sokszor a magyar boroknál érzek, a hibái ellenére ez a bor is a hat-hétpontos határon mozgott. A Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny premier cru „Les Cras” 2006-os bora nálam az est egyik legjobb bora lett - ekkor már a pinot noir-okat kóstoltuk, amúgy. Az illat borzasztóan komplex, amit sikerült külön is kihámoznom belőle, az a cseresznye, a meggy kompót, a grafit, a hús volt, sok fűszerrel keveredve mindez. A korty hasonlóan összetett volt, gyümölcsökkel és fűszerrel teli, izgalmas savakkal, nyolc pontnál nem is állt meg alacsonyabban ez a tétel. A Domaine Chandon de Briailles Corton grand cru ”Les Bressandes” 2006-ról megtudtuk, hogy a György által nagyra tartott Burgundia-szakértő Clive Coates egyik kedvenc biodinamikus termelőjének a bora. Vad, fiatal tétellel találkoztam, aminek illatát füst, mazsola, föld uralta. A kortyban érződött igazán, hogy vétek még ezt a bort kibontani. Markáns tanninok és savak uralják ezt a bort, szerkezete rendkívül tömény - felkeltette az érdeklődésemet a bor, noha jelen állapotában hét pontnál többet nem adtam neki. A Domaine Armand Rousseau Charmes-Chambertin grand cru 2005 egy neves birtok középkategóriás bora. Kilenc különböző bort palackoznak 14 hektárról, ez, ára alapján, az ötödik legdrágább (vagy legolcsóbb) ezek közül, akár 200 euróért is beszerezhető. Ez sem egy szerelem-első-látásra bor. A szerkezet hibátlan: komoly tanninok mellett vibráló savak, krémes, telt korty, sok fekete bogyósgyümölccsel. Illata zárkózott, hűvösen visszafogott, hosszas pörgetéssel azért a szedres-áfonyás jegyeket ki lehetett csikarni belőle. Itt talán nyugodtan megkockáztathatom: hosszú évekig élmény lesz ezt a bort kóstolni. Már most majdnem eléri a nyolc pontot, hét és felet adtam rá; pár év múlva stabilan ott lesz szerintem. A címadó bor, de hadd vastagítsam itt is ki, tehát a Domaine de La Romanée-Conti Echézeaux 2005 szerencsére nem okozott csalódást. Pedig féltem , hogy a várakozásaim nagyok, a hibákra fogok koncentrálni, és biztos találok is benne majd rendesen hibákat. Nem találtam sokat. Pedig ez sem a csúcs bora a borászatnak (amiről egyébként itt lehet sokat olvasni, és bár a cikknek nincs feltüntetve a szerzője, de annyira ugyanezeket mesélte el György, hogy feltételezem, ez az ő cikke), amely borászatnak 26 hektár van a kezében, kizárólag grand cru területeken. 2005 remek évjárat volt Burgundiában, ezért külön örültem, hogy ebből az évből kapunk Romanée-Conti bort. Ami minden tekintetben kilógott a sorból. Illatában a legegyedibb volt, vakon biztos, hogy nem Burgundiát mondok; már-már bordeaux-i volt ez az illat. Enyhe animalitás, rumosdió, rengeteg érett gyümölcs (szeder és áfonya leginkább), füst, grafit - bár bevallom, inkább élveztem, mintsem szálaztam a bort. Élveztem a kortyot is, hiába mutatott zord, zárkózott arcot, az élénk savakat, az erdei gyümölcsös ízeket, a harapható, érett tannint zabolátlansága ellenére szerettem. Talán az érettség, talán a még nagyobb koncentráció hiányzott ahhoz, hogy őszinte kilencest adjak rá - maradok a konzervatív nyolc és fél pontnál, de szinte biztos vagyok benne, hogy lesz ez még feljebb. Annak ellenére, hogy ez fél ponttal több csak a "Les Cras"-nál, higgyék el, ez a fél pont, ezen a szinten, sokat jelent.

Címkék: 2006 2005 négypontos hatpontos hétpontos nyolcpontos kilencpontos 2007 2008 burgundia lavantureaux domaine luc regis pavelot domain blain gagnard domaine georges roumier domaine chandon de briailles domaine armand rousseau domaine romanée conti

8 komment

A bejegyzés trackback címe:

http://borvirag.blog.hu/api/trackback/id/tr372649929

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

akov · http://borrajongo.blog.hu 2011.02.17. 09:21:37

Chablis és hordó? Legalábbis ritkaság...

clos 2011.02.17. 12:02:16

@akov: Egyáltalán nem ritkaság. Már nem a felelőtlen, pénzkeresős 80-as éveket írják.MGY

akov · http://borrajongo.blog.hu 2011.02.17. 15:00:43

@clos: részben értem. Miért lenne felelőtlen, ha nem használnak hordót? Nem mondod, hogy Chablisban a hordó a JELLEMZŐ? Bármelyik szakkkönyvet kinyitom, azt találom, hogy a hordó NEM jellemző, bár próbálkoznak vele. Sokféle Chablist ittam, köztül 1er Cru-t is, de egyikben sem volt hordós jegy.

Megfordítva a kérdést... a Mosel mentén is felelőtlenek volnának a német kollégák mert nem használnak hordót? :)

Köszönöm.

clos 2011.02.17. 16:19:28

@akov: Nem ismerem a német kollégák mentalitását, de a boraikat sem :-) Alacsonyabb szinten valóban nem jellemző a hordó Chablis-ban, de már ott is egyre inkább kezdenek a fával megbarátkozni.... MGY

akov · http://borrajongo.blog.hu 2011.02.17. 16:21:14

@clos: Köszönöm. Semmi, semmi, csak a Mosel menti borok rendkívüli/acélos tisztaságára gondoltam, ahol helye nincsen a hordónak!

Szomjas Gödény · http://szomjasgodeny.hu/ 2011.03.07. 20:06:05

lemaradt egy szóköz a tageknél, most van egy 20062007-ed is ebből a posztból...