HTML

Magamról

sokat kell még tanulnom

photo.jpg

laudáció, reklamáció, promóció

Címkék

2003 (2) 2004 (2) 2005 (6) 2006 (9) 2007 (22) 2008 (17) 2009 (18) 2010 (12) 2011 (6) 2HA (1) achs (1) alana (1) alföld (3) asch (1) aszú (4) bakó ambrus (1) balassa (2) balaton (5) barta károly (1) béla és bandi (1) béres (1) bikavér (4) blain gagnard (1) blauburger (1) bodri (2) bodvin (1) boglár (1) bordeaux (2) borfesztivál (1) borkonyha (1) borműhely (1) bott frigyes (1) bott pince (1) bujdosó (1) burgundia (3) bussay (2) cabernet franc (3) cabernet sauvignon (3) cellar del pont (1) cezar (2) chablis (1) chardonnay (2) chateau cambon la pelouse (1) chryseia (1) csopak (1) cuvée (10) demeter zoltán (3) demján (1) dereszla (2) dézsma pince (1) disznókő (1) dobogó (1) domaine armand rousseau (1) domaine chandon de briailles (1) domaine georges roumier (1) domaine luc regis pavelot (1) domaine romanée conti (1) domain (1) dropshop (4) drop shop (1) dr loosen (1) dúzsi (1) ebner (1) édes (2) eger (6) ego (2) egypontos (1) előre mutató javaslat (1) erzsébet pince (1) étel (1) etyek (1) eudald massana noya (1) ezerjó (1) fehér (2) fekete béla (1) ferenc pince (1) fesztivál (2) feudi di san grergorio (1) figula (1) font (1) fritz (2) füleky (4) furmint (8) gál tibor (2) garamvári (1) gasztro (1) gedeon (1) gere (2) gesellmann (1) gizella pince (3) goodbye (1) görögszó (1) halászlé (1) halmosi (1) hans igler (1) hárompontos (1) hárságyi (2) hárslevelű (6) hatpontos (21) házasítás (1) helesfa (1) hétpontos (14) hollóvár (1) homola (1) igt (1) ikon (1) irsai olivér (2) istvándy (1) iványi (2) jandl (1) janus (1) juhfark (3) kabócás (1) kadarka (4) kamptal (2) karácsony (1) karner (2) katona borház (1) kékfrankos (10) kéknyelű (1) kerkaborum (1) késői szüret (1) kétpontos (1) kikelet (3) kilencpontos (3) királyudvar (1) kiss gábor (1) kistücsök (1) kökény és fia (1) konyári (1) kóstoló (1) kreinbacher (2) krems (1) kremstal (2) kühn (1) laposa (3) lavantureaux (1) légli (2) légli géza (2) légli ottó (1) lenkey géza (1) lisicza (1) losonci (4) luka (1) mád (2) magyar (1) maremma (1) márkvárt (1) máté (1) matias (3) mátra (5) maurer (1) maurus (1) merfelsz (1) merlot (2) molnár (1) mondovino (2) mór (1) moric (1) mosel (1) négypontos (11) németh atila gábor (1) niepoort (1) nyakas (1) nyolcpontos (4) olaszrizling (6) orosz gábor (2) orsolya (6) osztrák (3) ötpontos (20) pálffy (1) patricius (1) pécs (2) pezsgő (1) pfalz (1) pfneiszl (1) pinceáron (2) pinot noir (2) pirosbor (1) pócz (1) pontica (1) portói (1) portugál (2) portugieser (1) pósta borház (1) prager (1) programajánló (1) rajnai (1) rajnai rizling (3) ráspi (8) rheingau (2) royal tokaj (2) rozé (2) salomon (1) sárgamuskotály (2) sauvignon blanc (1) scheiblhofer (1) scheller (1) schwarz (1) sebestyén (1) siller (1) somló (2) somlói apátsági pince (3) somogyi tibor (1) sopron (3) spanyol (1) st andrea (1) st urbans hof (1) szamorodni (1) szarka pince (2) szászi (3) százrejtekű (1) szecskő (1) szekszárd (8) szeleshát (1) szentesi (3) szent anna borház (1) szent györgy hegy (1) szent tamás pince (1) szepsy (2) szeremley (1) szigliget (1) szürkebarát (1) takler (1) tenuta sette ponti (1) tihany (1) tokaj (9) tokaj classic (1) tokaj nobilis (4) tokaj reneszánsz (1) toszkán (1) toszkána (1) tóth istván (2) tringa (1) tschida (1) umathum (2) váli (2) varga (2) variszkusz (1) velence (1) villány (4) villa huesgen (1) vinho verde (1) vinoport borbár (1) viognier (1) vissy pince (1) vylyan (1) wachau (3) weil (1) weinbau schiefer (1) weninger (2) zala (2) zéta (1) zöldveltelini (1) zweigelt (2) Címkefelhő

Mondjátok

  • ungert (törölt): szerettem az ittenieket(nem a borok hajszálhasogató kivesézése miatt), hanem a barátságos hangulat... (2012.07.28. 16:39) Exit music (for a blog)
  • ungert (törölt): tetszetős nyári fehérbor ez, azokat az időket juttatta eszembe(haj de rég volt, két éve..), amikor... (2012.07.05. 13:40) Balaton
  • Szomjas Gödény: @demisec: Meg, hát! (2012.07.04. 23:05) El vagyok törődve
  • demisec: én novemberben kóstoltam, akkor tetszett ez a bor. Nem éreztem unalmasnak, még egy Orsolya mellett... (2012.06.08. 17:23) Semmi különös
  • Szomjas Gödény: Jó az új kép! (2012.06.03. 10:27) Ezt már töltsük szét

Pinceáron Újdonságok

vörös és fehér 2011.02.01. 09:00

A Pinceáron kereskedést már emlegettem, BUMM-juk jól sikerült kóstoló volt. Ezúttal ültetett klub estet szerveztek a Curia utcába, olyan borokkal, amik mostanában jelennek meg a kínálatukban. Ültem, jegyzeteltem, köptem rendesen, benyomásaim is lettek, de pontokat most ne várjanak. Egyrészt előző éjjel rosszul aludtam, nagyon rosszul; így fizikailag eléggé selejtesnek éreztem magam. Másrészt marha nehéz úgy jegyzetelni, hogy Kovács Antal kiáll a népesség elé, és elmondja, hogy milyen a bor. Mármint szerinte. De ha valaki egy kóstolón sezlonyrugót kiált (copyright Bzoli) egy szippantás után, óhatatlanul azt fogja keresni más is a saját poharában. Antal sezlonyrugója ezen az estén az ásványosság volt, bevallom, én ritkábban találtam meg ezeket a jegyeket. Szentesi József 2009-es pinot noir pezsgőjében leginkább sör illatot találtam, nem először. Az élesztősség eddig is mindig vezető jegy volt, a málnás gyümölcsösség leginkább az ízben jött elő. Szeretem ezt a pezsgőt, bár a hamburgi muskotályból készültet egy kóstolás alapján jobban - ezért is sajnáltam, hogy József nem tudott a kóstolóra eljönni; eredetileg ez utóbbi gyöngyöző bor volt beígérve. Kis ásványosságot már találtam a 2008-as móri Pontica ezerjóban. Meghatározó jegyei ennek a bornak mindazonáltal a trópusi citrusok voltak, inkább aszalt formában - a kései szüret ennél a pincénél is fontos, úgy tűnik. Enyhe karamell, kicsit metsző sav, tüzes alkohol - ezek kerültek még a jegyzetembe. A Variszkusz Európa legöregebb röghegysége, tiszta gránit. Már csak néhány helyen látható a föld fölött, az egyik a Velencei-hegység. A termőhely Nadap, a Csúcsos-hegy, ami a helyiek elbeszélése szerint 1945-ig még – Somlóhoz hasonlóan – a legfölső csúcs kivételével 100%-ban szőlővel volt telepítve. Nem magamtól írom ezt, innen másolom épp be, ugyanis a következő bor a poharamban a Variszkusz pince 2009-es száraz rajnai rizlingje volt. Bácsi Zoltán beszélt a pincéjéről, ami nincs, van helyette közel egy hektár szőlője a Csúcsos hegyen, többségében rajnai, 200 tőke csóka, közvetlenül Szentesi József területe mellett, nem is csinálnak mást, mint követik Józsefet. Mindezt tudatosan teszik, vállalják. Ebből a követésből olyan bor született 2009-ben, ami nálam kis híján a kóstoló legjobbja lett, de az est meglepetése címet simán elvitte. Ülepítés után a mustot négy 225 literes hordóba, meg egy 200 literes műanyag tartályba szűrték át Zoltánék, ez utóbbi erjedt szárazra, a többiben maradt cukor rendesen. (Megfejtésük szerint ez utóbbiba került a legtöbb durva seprő, ezzel a legtöbb élesztő, ezért erjedt jobban ki ez a darab.) A száraz bor jelen esetben 8,5 gramm cukrot jelent, meglepően világos színt, és tömény sárgabarackot. Ízben és illatban is dominál ez a gyümölcs, hol kissé lekváros, hol üde, friss formájában bukkan fel. Szép savak, hosszú és tartalmas korty; a legnagyobb hibája a bornak, hogy 276 palack van belőle, amit nem dobnak piacra a készítők, így vadászni kell rá, ha el akar valaki pár kortyot csípni belőle. Maradjunk a kellemes meglepetéseknél: a Vissy pince 2008-as tokaji furmintja a Peres dűlőből megkapta tőlem a legelegánsabb bor díját. Vissy László pincéje Mádon, szőlői Erdőbényén vannak, a pincét Homonna Attila is segíti, ezt a bort kóstolva ez letagadhatatlan. Szikár, kissé neutrális illat (értsd: alig van neki), erősen pörgetve a poharat körte és némi újhordós fűszeresség jön belőle. A korty feszes, a savak szigorúak, ízben is visszaköszön azért a fahéjas körte, de itt inkább a szerkezet, mintsem a rétegezettség, a gyümölcsösség dominál. Az est legkiemelkedőbb bora nálam egyértelműen a Somlói apátsági Pince 2009-es olaszrizlingje volt. Nem ért váratlanul a bor, AM is épp a kóstoló előtt menesztette mennybe. Somlókoncentrátum - ezt véstem fel, meg azt, hogy itt végre tényleg vannak ásványok. Sűrű bor, mély színnel, mély illatokkal, meglepő módon itt is a sárgabarack volt a leghatározottabb illatjegy, de jöttek virágok, citrusok is a pohárból. A korty remek savszerkezettel bír, vibrál a bor, csak meglengetni tudom a kalapom. (Azóta bontottam másik SAP bort is, a kalaplengetést hamarost folytatni fogom.) Iványi Zsófia 2008-as merlot-ja megint szép volt, áfonyás, málnás, érett szőlős illatjegyekkel, amiből az alkohol picit kiszúrt. Ezt hozta a korty is, a gyümölcsöket is, a magas alkoholt is, mellé jó savakat, pici tannint, el lehet lenni ezzel a borral, ezen az áron kevés ennél jobb merlot-t ittam itthon, ha egyáltalán. A két édes bor a végén nem hozott lázba, bevallom. A Variszkusz pince 2009-es édes rajnai rizlingje nem lett volna rossz, ha nem kóstolom előtte a szárazt. Illatában, ízében most a körtét találtam meghatározónak, érdekes volt, hogy az 52 gramm cukor mellett a savak kifejezetten élesnek tűntek. Mindenképpen muszáj megemlítenem, hogy ilyen részletes borkészítési leírással egy adott tételről ritkán találkozik az ember, példaértékű ez a hozzáállás. Pálffy Gyula 2009-es köveskáli töppedt "szűz" furmintja zárta az estét. Mikor túllendültem a töppedt szűz szókapcsolaton, egy erősen túlérett, diós, mézes illatú, kicsit lomha, krémes, a végén markánsan kesernyés bort találtam a poharamban. Kíváncsi leszek a köveskáli száraz furmintra, maradjunk ebben.

Címkék: olaszrizling merlot furmint rajnai rizling 2008 2009 ezerjó somlói apátsági pince iványi pálffy szentesi pontica pinceáron variszkusz vissy pince

5 komment

A bejegyzés trackback címe:

http://borvirag.blog.hu/api/trackback/id/tr512619401

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Variszkusz 68 · http://www.variszkusz.hu/ 2011.02.02. 20:40:22

Szia vörös és fehér!
Örülök, ha ízlett a Variszkusz! Néhány dologban tudnék pontosítani a jegyzeteiden. Öthatod hektárom van Nadapon, amiből jelenleg 1600 tőke Rajnai, 200 tőke Csóka. Az egy hordónyi szárazból pedig 276 palack lett.
Üdv!
Zoli

vörös és fehér 2011.02.02. 22:39:10

@Variszkusz 68: köszönöm, javítottam ezeket. mentségemre legyen mondva, alátámasztottad ezzel a nyitó gondolatomat, miszerint "eléggé selejtesnek éreztem magam" aznap este. no, akkor a méginkább jó lenne ha pár palackot piacra vinnétek, csak szóljatok előre, ha ez bekövetkezik.
üdv,
gábor

2011.02.04. 17:28:20

Szívesen olvasnék több hasonló post-ot.

marvin__42 2011.02.06. 23:25:28

@nagy zsombor: @vörös és fehér: Szívesen olvasok még ilyen tömör, teljes egyetértést tükröző kommenteket :-)
Amúgy, hogy konstruktív is legyek, nekem is tetszett a poszt...